AYAM BAKAR URAP JOMBANG

Ayam bakar memang merupakan salah satu masakan yang memang sudah sangat sering Anda temui. Umumnya, ayam bakar ini dihidangkan bersama sambal agar lebih nikmat. Namun, jika Anda ingin mencoba  dan merasakan sensasi pedas yang berbeda serta menantang, Anda dapat mencoba membuat ayam bakar urap khas Kota Jombang, Jawa Timur. Sensasi urap yang pedas dan gurih tentunya akan memberikan cita rasa baru bagi hidangan ayam bakar Anda. Tak sabar membuatnya? mari Simak resepnya di bawah ini, ya teman teman!

AYAM BAKAR
Bahan:
– 750 gr ayam, potong sesuai selera
– 1 pouch kecil santan kental kara
– minyak untuk menumis
– garam
– kecap manis secukupnya

Bumbu Halus:
– 2 genggam bawang merah
– 1 genggam bawang putih
– 10 buah cabe merah
– 1 sdm ketumbar (masih kasar ya,,kalau bubuk cukup 1 sdt saja)
– 3 lembar daun jeruk (bisa utuh atau dihaluskan bersama bumbu)
– 3 cabe rawit merah
– 1/2 sdt merica
– 1 sdt gula pasir
– garam

Cara Membuat:
– Cuci bersih ayam,dan tiriskan
– Untuk bumbu, goreng terlebih dahulu bawang merah & putihnya, lalu haluskan bahan lainnya
– Tumis bumbu sampai harum
– Masukkan santan dan garam aduk rata lalu masukkan ayam
– Ungkep sampai matang
– Untuk membakarnya, bisa menggunakan wajan anti lengket agar praktis

URAP-URAP
Bahan :
– 1 ikat daun kenikir
– 250 gr tauge
– 250 gr kacang panjang
– 1/4 buah kelapa yang di parut panjang (jangan terlalu tua ya)
Bumbu halus :
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah cabe merah
– 1 buah cabe rawit merah
– 1 cm kencur
– 2 cm lengkuas
– 2 lembar daun jeruk
– 1/2 sdt trasi
Cara Membuat :
– Haluskan semua bumbu
– campur bumbu dengan kelapa yang sudah di parut
– Kukus kelapa kurleb 20 menit (agar awet lama)
– Sambil menunggu kelapa yangg dikukus, rebus/ blansir sayuran
– Setelah semua matang, campur sayur dengan kelapa

Tertarik untuk segera menyuguhkan ayam bakar urap untuk keluarga? Yuk sajikan kreasi menu ayam bakar urap yang merupakan perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih bersama Kecap Sate!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *